Alexa Certify Javascript
Kafes Balıkçılığı Sağlık Deposudur
grck.bz/F4dS5tYg

Samsun ve Sinop Su Ürünleri Yetiştiricileri Üretici Birliği Başkanı Osman Parlak, bilinenin aksine kafes balıkçılığının her yönüyle sağlık deposu olduğunu kaydetti

Türkiye’de ilk kez Samsun’un Bafra ilçesi Derbent Baraj Gölü’nde üretimi yapılan alabalığın, Derbent Baraj Gölü’ndeki üretim tesisleri hakkında Gazete Gerçek’e bilgi veren Parlak, alabalığın ve özellikle bazı işlenmiş su ürünlerinin AB tarafından sürekli olarak tüketilmesine dikkat çekti.

 

‘AVRUPA’NIN TALEBİ, BALIKSEVERLER İÇİN BİR KRİTERDİR’

Samsun’un Bafra ilçesi Derbent Baraj Gölü alabalık üretim çiftliği hakkında bilgi veren Osman Parlak, “Kafes balıkçılığının ana unsuru alabalıktır. Kafes balıkçılığında bu oran neredeyse yüzde 70 seviyesindedir. Bu ürünlerin yetiştiriciliği birden fazla başlıkta hassasiyet istemektedir. Özellikle balığın beslenmesi en önemlisidir. Sonrasında ise hijyen ve ortam sağlığı gelir. Bu hassas aşamaların tamamının gerçekleştirilmesi, Avrupa hatta dünya standartları seviyesinde Derbent barajımızda mevcuttur. Ülkemizde kafes balığı gönül rahatlığıyla, dört mevsim tüketilebilir. Derbent baraj gölünde yetiştirdiğimiz bu ürünlere Avrupa’nın talep gösteriyor olması da, yerli balık severlerimiz için aslında bir kriterdir. Çünkü yetiştiricilik şartlarında oluşabilecek en ufak bir sıkıntı, bu ürünleri bırakınız Avrupa’yı, yurt içinde dahi tüketilmesine engeldir” şeklinde konuştu.

 

‘SU ÜRÜNLERİYLE BİRİNCİ SINIF BESLENİYORLAR’

Açıklamalarına devam eden Osman Parlak, “Kafes balığı yetiştiriciliği, normal balıkçılıktan dahi daha hassas bir süreci olan üretim modelidir. Belli şartlarda hazırlanmış sağlıklı yemler, ancak belli şartlarda balıklara verilebilir. Bu sürecin tamamı su ürünleri mühendislerimizin hassas kontrolünde ve takibindedir. Kafes balıkçılığında kullanılan yemler de su ürünüdür. Bu yemlerde ağırlıklı olarak hamsi unu ve yağı kullanılır. Ve en önemlisi ise gerek yemler, gerekse tesislerimiz hem Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, hem de dünyada otorite haline gelmiş bağımsız denetçi kuruluşlar tarafından denetlenmektedir. Burada bahse konu olabilecek en ufak bir aksaklık söz konusu olamaz.

 

‘DÖRT MEVSİM TÜKETİNİZ’

Özellikle alabalık için konuşmak gerekirse, içinde en fazla Omega içeren tür alabalık ve uskumrudur. Uskumru genelde ithaldir ama alabalık gördüğünüz gibi bizim üretimimizdir. Dolayısıyla balık tüketmek için sezon beklemek maalesef ki hatadır. Bu balıkları özellikle hamile kadınlarımız ve çocuklarımız sürekli olarak tüketmelidirler” ifadelerine yer verdi.

 

‘TÜRKİYE’DE EN LEZZETLİSİ BİZDEDİR’

Türkiye’de üretilen kafes balıklarının, özellikle levrek ve çupranın en lezzetlisinin Samsun’da üretildiğine dikkat çeken Parlak, “Bakınız Türkiye genelinde üretilen en lezzetli balıklar Samsun’dadır. Çünkü levrek, çupra gibi kafeste yetiştirilen balıkların lezzeti sadece beslenmesiyle alakalı değildir. Bu noktada iklim ve su bileşenleri de önemlidir. Dolayısıyla Karadeniz’imiz bu anlamda liderdir. Bu Türkiye’de bilinen ve kabul edilmiş bir durumdur” dedi.

 

‘SAMSUN OLARAK İLK 5’TEYİZ’

Kafes balıkçılığında Samsun olarak neredeyiz sorusuna ‘İlk beşteyiz’ cevabını veren Parlak sözlerine şöyle devam etti: “Kafes balıkçılığı hava şartları itibariyle en fazla Muğla bölgemize yapılır. Bu anlamda iklim şartları özellikle önemlidir. Fakat biz Samsun olarak yine de ilk beşteyiz ve dünya standartlarında üretim yapıyoruz.”

 

Serhat TÜRK

Kafes Balıkçılığı Sağlık Deposudur
İlginizi Çekebilir